**Ẩm thực Phú Hải: Thiên đường ẩm thực bên bờ biển**

**Phần mở đầu:**

Tọa lạc dọc theo bờ biển miền Trung Việt Nam, Phú Hải là một vùng đất ven biển xinh đẹp với di sản văn hóa và ẩm thực phong phú. Từ những món ăn đường phố bình dân đến các nhà hàng hải sản sang trọng, ẩm thực Phú Hải là một cuộc hành trình khám phá hương vị đầy hấp dẫn.

**1. Hải sản tươi sống**

Phú Hải được biết đến với những bãi biển trù phú cung cấp nguồn hải sản tươi sống dồi dào. Du khách có thể thưởng thức các loại cá, tôm, mực và sò biển tươi ngon nhất được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Các món hải sản nướng được ưa chuộng, đặc biệt là cá nướng muối ớt với lớp da giòn và thịt đậm đà.

**2. Bánh xèo Phú Hải**

Bánh xèo là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, nhưng phiên bản Phú Hải nổi bật với hương vị riêng biệt. Bánh được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, kết hợp với thịt heo, tôm và giá đỗ. Khi chiên, bánh có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân mềm ẩm bên trong. Bánh xèo thường được ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt.

**3. Mì Quảng Phú Hải**

Mì Quảng là món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, nhưng Phú Hải có cách chế biến riêng khiến món ăn này trở nên độc đáo. Sợi mì tươi được phủ một lớp nước dùng nấu từ xương heo, tôm và thịt gà, mang lại hương vị đậm đà và ngọt thanh. Mì Quảng Phú Hải thường được ăn kèm với thịt heo, tôm, rau sống và lạc rang.

**4. Bún chả cá**

Bún chả cá là món ăn phổ biến ở Phú Hải, được làm từ chả cá được nặn thành từng viên nhỏ và chiên vàng. Nước dùng được nấu từ xương cá, tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy. Bún chả cá được ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.

**5. Cao lầu**

Cao lầu là món ăn đặc sản của Hội An, nhưng Phú Hải cũng được biết đến với phiên bản cao lầu riêng của mình. Sợi mì vàng được ngâm trong nước tro gỗ và kết hợp với thịt heo, tôm, giá đỗ và rau sống. Cao lầu Phú Hải có hương vị thanh đạm và tinh tế, với sự cân bằng hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

**6. Gỏi cá mai**

Gỏi cá mai là một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Phú Hải. Cá mai được làm sạch, ướp với gia vị rồi trộn với hành tây, rau răm và nước cốt chanh. Gỏi cá mai có hương vị chua cay, đậm đà và đem lại cảm giác tươi mát.

**7. Súp cua Phú Hải**

Súp cua Phú Hải là món ăn nổi tiếng được chế biến từ thịt cua, nấm hương và các loại rau. Nước súp được nấu từ nước xương, tạo nên hương vị ngọt ngào và đậm đà. Súp cua Phú Hải thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

**8. Bánh ít lá gai**

Bánh ít lá gai là một loại bánh truyền thống của miền Trung Việt Nam, nhưng Phú Hải có cách làm riêng với những hương vị độc đáo. Bánh được làm từ bột nếp trộn với lá gai, tạo nên màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Bánh ít Phú Hải thường được ăn kèm với dừa nạo hoặc nước cốt dừa.

**Kết luận:**

Ẩm thực Phú Hải là một bức tranh phong phú về hương vị, phản ánh bản sắc văn hóa ven biển độc đáo của vùng đất này. Từ hải sản tươi sống đến các món ăn đường phố bình dân và những món ăn tinh tế, Phú Hải mang đến một cuộc hành trình ẩm thực khó quên cho những du khách yêu thích khám phá hương vị.